Nová pražská kuchařka/Zelené fasole
| Nová pražská kuchařka | ||
| Salát chřestový (šparglový) | Zelené fasole | Salát z červené řípy |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Zelené fasole |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIWALDOVÁ, Gabriela. Nová pražská kuchařka / kuchařská kniha, obsahující 720 předpisů k dělání nejchutnějších jídel, nápojů, k připravování lahůdek, sebraných a dosvědčených mnoholetým zkoušením. V Praze: Nákladem Aloise Hynka, 1877. s. 300 Dostupné online. |
| Licence: |  PD old 70 |
Zelené fasole naříznou se s obou stran, tvrdá žilka se stáhne, pak se omyjí, rozkrájejí se na dlouho, uvaří se ve slané vodě, scedí se čistě, polijí se octem a olejem, promíchají se, upraví se pěkně a posypají se pepřem.