Nová pražská kuchařka/Salát z červené řípy
| Nová pražská kuchařka | ||
| Zelené fasole | Salát z červené řípy | Vlašský salát |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Salát z červené řípy |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIWALDOVÁ, Gabriela. Nová pražská kuchařka / kuchařská kniha, obsahující 720 předpisů k dělání nejchutnějších jídel, nápojů, k připravování lahůdek, sebraných a dosvědčených mnoholetým zkoušením. V Praze: Nákladem Aloise Hynka, 1877. s. 300 Dostupné online. |
| Licence: |  PD old 70 |
Červená řepa se čistě omyje a uvaří se s troškem soli trochu na měkko, pak se vyndá z varu a nechá se docela vystydnouti. Pak se oloupá do čista, očistí se, rozkrájí se na tenké lístky, upraví se octem a hodně olejem, dá se na misku a posypá se pepřem.