Nová pražská kuchařka/Závar pomorančový
Nová pražská kuchařka | ||
Závar ananasový na jiný způsob | Závar pomorančový | Zelené mandle a meruňky |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Závar pomorančový |
Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 267 |
Licence: | PD old 70 |
Pro osm až deset osob oloupají se čtyry pěkné pomoranče co nejjemněji, rozkrájejí se na řízky, jádra se pozorně vyndají aby šťáva nevytekla a pak se pěkně upraví a polejí vařeným vlažným cukrem; než-li se cukr vaří, otře se lehce o pomerančovou kůru.