Nová pražská kuchařka/Teplý hlávkový salát
| Nová pražská kuchařka | ||
| Kadeřový salát | Teplý hlávkový salát | Studený hlávkový salát |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Teplý hlávkový salát |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 60. |
| Licence: |  PD old 70 |
K tomu se vezmou nejmenší hlávky, rozkrájejí se na drobounko, zprostí se žilek a smaží se rychle na másle aneb na sádle až to horko všecko proniklo. Upraví se to potom solí a pepřem, přidá se k tomu octa, aby to nabylo líbezné chuti, rozmíchá se to náležitě u ohně a podá na stůl.