Nová pražská kuchařka/Teplá hořčicová omáčka
| Nová pražská kuchařka | ||
| Pepřová omáčka | Teplá hořčicová omáčka | Řízná omáčka |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Teplá hořčicová omáčka |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 44. |
| Licence: |  PD old 70 |
Do omáčky udělané podle předpisu obsaženého v č. 98. rozkrájí se přes příč bílá cibulka na kolečka tlustá se hřbet nože, usmaží se v přepuštěném másle do žluta, pak dají se do hotové omáčky a povaří se ještě čtvrt hodiny; pak se smíchá omáčka s dvěma lžícemi dobré hořčice.