Nová pražská kuchařka/Salát z červeného zelí

Nová pražská kuchařka
Celerový salát	Salát z červeného zelí	Smíšený salát

Údaje o textu
Titulek:	Salát z červeného zelí
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIWALDOVÁ, Gabriela. Nová pražská kuchařka / kuchařská kniha, obsahující 720 předpisů k dělání nejchutnějších jídel, nápojů, k připravování lahůdek, sebraných a dosvědčených mnoholetým zkoušením. V Praze: Nákladem Aloise Hynka, 1877. s. 301-302 Dostupné online.
Licence:	PD old 70

Rozkrájej nejtvrdší hlávky červeného zelí na nudličky, co možná nejtenčí. Mezitím uvař vodu se solí a kmínem, a když se to svařilo, scedí se to. K tomu se přileje trochu ostrého malinového octa; když se to opět vaří, dá se do toho rozkrájené zelí, povaří se po 5 minut, upraví se cukrem, malinovým octem, velkou dávkou oleje, urovná se na mísu a posypá se pepřem.