Nová pražská kuchařka/Celerový salát

Nová pražská kuchařka
Vlašský salát	Celerový salát	Salát z červeného zelí

Údaje o textu
Titulek:	Celerový salát
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIWALDOVÁ, Gabriela. Nová pražská kuchařka / kuchařská kniha, obsahující 720 předpisů k dělání nejchutnějších jídel, nápojů, k připravování lahůdek, sebraných a dosvědčených mnoholetým zkoušením. V Praze: Nákladem Aloise Hynka, 1877. s. 301 Dostupné online.
Licence:	PD old 70

Celer se čistě obere, oloupá, omyje a uvaří se na měkko buď v hovězí polívce aneb v slané vodě. Když změkne, vyndá se z varu, nechá se vychladnouti, očistí a rozkrájí se na tenké koláčky, upraví se octem i olejem, urovná se a posypá se pepřem.