Nová pražská kuchařka/Podpouštka (frikas) z telecí hlavičky
| Nová pražská kuchařka | ||
| Vařená telecí hlavička | Podpouštka (frikas) z telecí hlavičky | Nadívaná telecí hlavička |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Podpouštka (frikas) z telecí hlavičky |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 75 |
| Licence: |  PD old 70 |
Hlavička připraví se docela dle předcházejícího předpisu a když se vyndá z ubrousku, očistí se, dá se vychladnouti docela, položí se na mísu, poleje se majonézem (viz č. 44.) a okrají mísy obloží se aspikovými řízky.