Nová pražská kuchařka/Meridon (nákypek)
| Nová pražská kuchařka | ||
| Pudding z prosa | Meridon (nákypek) | Rýžový nákyp |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Meridon (nákypek) |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 180 |
| Licence: |  PD old 70 |
Šest lotů (10 dar. 5 gr.) másla, 6 lotů mouky promíchá se dohromady v hrnci, na to nalije se žejdlík (3 d. 5 c.) smetany, rozmíchá se to náležitě a vaří při stálém míchání. Když to vychladlo, smíchá se to náležitě s 8. žloutky, troškem soli, cukru a vanilie, k tomu přidá se posléze tuhý sníh z 8. bílků. Tvořídko vymaže se máslem, posype se strouhanou žemličkou, udělaná hmota dá se do toho a vaří se v páře tři čtvrtě hodiny; pak se vyklopí a poleje buď čokoládou, aneb smetanovým krémem aneb některou ovocnou šťávou.