Nová pražská kuchařka/Mandlové koláče

Údaje o textu
Titulek: Mandlové koláče
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 241
Licence: PD old 70

Půl libry (28 dgr.) másla rozetře až se zpění, půl libry oloupaných a utlučených mandlí, půl libry cukru, citronová kůra, 2 celé vejce roztírají se s máslem půl hodiny, posléze přidá se k tomu půl libry mouky. Z tohoto těsta se udělají koláče, naplní se zavařeninou, pomažou se bílkem, posypají se mandlemi a upekou se.