Nová pražská kuchařka/Koláč s višněmi na štýrsko-hradecký způsob
Nová pražská kuchařka | ||
Koláč se švestkami | Koláč s višněmi na štýrsko-hradecký způsob | Vosí hnízdo |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Koláč s višněmi na štýrsko-hradecký způsob |
Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 197 |
Licence: | PD old 70 |
Pět lotů (8 dgr. 71/2 gr.) másla tře se, až se máslo zpění, do něho se dají 4 loty (7 dgr.) tlučených mandlí, 6 žloutků a 5 celých vajec, náležitě se to rozmíchá, pak se zamíchají zvolna do toho 2 lžíce smetany, 8 lotů (14 dgr.) rozstrouhané žemličky, 8 lotů (14 dgr.) cukru, citronová kůra, tuhy sníh ze 6. bílků a posléze přimíchá se k tomu opatrně 1 lib. (56 dgr.) pěkných višní. Tvořídko se vymaže přepuštěným máslem, posypá strouhanou žemličkou, do něho dá se koláč a upeče se zvolna.