Nová pražská kuchařka/Vosí hnízdo
| Nová pražská kuchařka | ||
| Koláč s višněmi na štýrsko-hradecký způsob | Vosí hnízdo | Jablka v županě a noční čepičce |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Vosí hnízdo |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 197 |
| Licence: |  PD old 70 |
Čtvrt lib. (14 dgr.) másla se tře, až se zpění; do něho zamíchá se poznenáhla 5 celých vajec, 3 žloutky, sůl, citronová kůra, cukr a tři čtvrtě libry (42 dgr.) mouky, z toho pak se uhněte těsto, kteréž vyválí se co nejtenčeji na vále, posypaném moukou. Z něho vykrouží se kružádkem dlouhé proužky, široké na 2 prsty, posypají se sultánkami rozinkami a mandlemi a svinou se, rozkrájejí se na kousky, postaví se vedle sebe do kasrolu, vymazaného silně přepuštěným máslem, posypají se cukrem a pekou se zvolna.