Nová pražská kuchařka/Jablková šťáva
| Nová pražská kuchařka | ||
| Brusinková šťáva | Jablková šťáva | Hrušková šťáva |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Jablková šťáva |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 282 |
| Licence: |  PD old 70 |
Vezmi míšeňská jablka, rozstrouhej je na struhadle, vymačkej z nich šťávu a nech ji přes noc státi. Sceď ji pak na čisto. Na máz (1 l. 4 d.) šťávy vezmi půl libry (28 dgr.) cukru, uvař jej hodně na husto, vymačkej do něho půl citronu, přičiň k tomu čistou jablkovou šťávu a nech to několikrát zavříti. Šťáva ta se může připraviti také bez cukru.