Nová pražská kuchařka/Hrušková šťáva
| Nová pražská kuchařka | ||
| Jablková šťáva | Hrušková šťáva | Rybízová šťáva |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Hrušková šťáva |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 282 |
| Licence: |  PD old 70 |
Velmi dobré i šťavnaté hrušky utlukou se úplně na kaši, z té se vytlačí šťáva, kteráž se vaří 4 hodiny, odpění se náležitě a pak se pokračuje v další přípravě jako při dělání šťávy jablkové. Zhustneli šťáva jako med i vypadáli nahnědle, jest dobře připravena.