Nová pražská kuchařka/Brusinková šťáva

Údaje o textu
Titulek: Brusinková šťáva
Autor: Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj: TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 282
Licence: PD old 70

Když se brusinky podle č. 661. připravují, scedí se zbytečná šťáva. Na jeden žejdlík (3 d. 5 c.) šťávy dají se 4 loty (7 dgr.) cukru, kterýž utluče se na drobno, a dá se se šťávou do kasrolu, vaří se 5 minut a když to vystydlo, uschová se šťáva do sklenic.