Nová pražská kuchařka/Hřiby s vejci

Nová pražská kuchařka
Smrže s máslem	Hřiby s vejci	Telecí hrudí

Údaje o textu
Titulek:	Hřiby s vejci
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 72
Licence:	PD old 70

Hřiby oloupají se čistě, šťopky oberou se a obé rozseká se na drobno. Sekanina dusí se na másle se zelenou sekanou petrželí, se solí a pepřem tak dlouho, až změkne a všechna šťáva se odpaří. Zatím udělají se řídké, míchané vejce, kteréž dají se na mísu do prostředka, kolem nich položí se houby a hned se to podá k jídlu.