Nová pražská kuchařka/Chlebový nákyp

Nová pražská kuchařka
Křehké těsto ke koblihám	Chlebový nákyp	Nákyp z tvrdých vajec

Údaje o textu
Titulek:	Chlebový nákyp
Autor:	Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová)
Zdroj:	TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 168
Licence:	PD old 70

Čtyry loty (7 dgr.) rozstrouhaného samožitného chleba ovlhčí se dobrým vínem, 4 loty másla trou se, až se máslo zpění. Do toho dá se chleb, 4 loty neloupaných na struhádku rozstrouhaných mandlí, což všecko rozetře se náležitě. K tomu se přidá utlučený hřebíček, skořice, citronová kůra, muškát, pak 5 žloutků dobře rozmíchaných, posléze bílkový sníh. Tvořídko se hodně vymaže, posypá strouhanou žemličkou, udělaná hmota dá se do něho a peče se; pak se vyklopí na mísu a posypá cukrem.