Nová pražská kuchařka/Špargl s máslovou omáčkou
| Nová pražská kuchařka | ||
| Fazole salátem | Špargl s máslovou omáčkou | Špargl na způsob zeleného hrášku |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Špargl s máslovou omáčkou |
| Autor: | Gabriela Triwaldová (jako Gabriela Trivaldová) |
| Zdroj: | TRIVALDOVÁ, Gabriela, Nová pražská kuchařka Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Nová pražská kuchařka. Alois Hynek, 1877. s. 53. |
| Licence: |  PD old 70 |
Špargl (chřest, hromostřel) očistí, umyje a rozkrájí se stejně a sváže se do otýpek, pak uvaří se v slané vodě, urovná se pěkně na mísu, chřestové hlavičky polejí se horkou máslovou omáčkou a dají se na stůl.