Mileniny recepty/Zeleninová polévka
| Mileniny recepty | ||
| Kapustová polévka | Zeleninová polévka | Kyselka |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Zeleninová polévka |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 6 |
| Licence: |  PD old 70 |
Ve slané vodě uvaříme kus cibule, petržel, celer a por. Na kousku čerstvého másla udusíme na nudličky nakrájenou mrkev, brukev, na malé růžičky rozebraný květák a na lístky nakrájené houby. Polévku scedíme, zahustíme máslovou jíškou, přidáme udušenou zeleninu, houby, tlučený kmín a květ. Na konec zahustíme polévku smetanou s rozkloktaným žloutkem.