Mileniny recepty/Vepřové závitky s rýží
| Mileniny recepty | ||
| Srbské kotlety | Vepřové závitky s rýží | Námořnické maso |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Vepřové závitky s rýží |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 51 |
| Licence: |  PD old 70 |
Naklepeme řízky z vepřové kýty, osolíme a opepříme. Každý řízek potřeme jemně nakrájenou, osmaženou cibulí a spařenou, propláchnutou rýží (asi kávová lžička na jeden), pevně zbalíme, převážeme motouzem, obalíme v mouce, zprudka opékáme na sádle a dusíme do měkka: Z měkkých odstraníme motouzy a přecedíme šťávu. K nim dušenou rýži nebo zeleninový knedlík (viz zeleninové předkrmy).