Mileniny recepty/Námořnické maso
| Mileniny recepty | ||
| Vepřové závitky s rýží | Námořnické maso | Telecí ragout |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Námořnické maso |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 51 |
| Licence: |  PD old 70 |
Na rendlík dáme rozkrájenou slaninu, všecku zeleninu, nové koření, pepř, citronovou kůru a dymian. Na to vložíme na kostky nakrájené vepřové maso, (podlijeme octem a necháme dusit. Změklé maso vyndáme, zbytek na rendlíku zaprášíme moukou, zalejeme polévkou, povařená omáčka se na maso přecedí, přidáme trochu octa, citronovou šťávu, kousek cukru a kousek páleného cukru, několik kaparů, červené víno a necháme povařit.