Mileniny recepty/Telecí maso s rajskými jablky
| Mileniny recepty | ||
| Telecí roláda | Telecí maso s rajskými jablky | Telecí pečeně ve svítku |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Telecí maso s rajskými jablky |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 53 |
| Licence: |  PD old 70 |
Telecí z plece pokrájíme na větší kousky. Na slanině a másle osmaží se do růžova jemně sekaná cibulka, vložíme na ni maso, přidáme trochu sladké papriky, sůl a dusíme. Zvlášť udusíme na kousku másla rajská jablíčka, která prolisujeme a přidáme k masu. Když je maso měkké, zalijeme ho smetanou, do které rozkvedláme trochu mouky a necháme povařit, aby omáčka zahoustla.