Mileniny recepty/Svíčková s madeirským vínem
| Mileniny recepty | ||
| Svíčková s vejci | Svíčková s madeirským vínem | Svíčková pečeně v cibuli |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Svíčková s madeirským vínem |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 47 |
| Licence: |  PD old 70 |
Svíčkovou očistíme, osolíme a hojně prostrkáme slaninou a pečeme ji na pekáči na másle. Přiléváme polévky. Do hotové omáčky přilejeme 2—3 lžice madeirského vína. Podáváme ji s máslovým těstem: ½ kg másla, ¾ kg mouky, sůl, vejce, zpracujeme studenou vodou v těsto a necháme čtvrt hodiny ve studenu odpočinout a pak je vyválíme. Opakujeme to třikrát a pak pečeme v prudké troubě.