Mileniny recepty/Salát ze zelí a brambor
| Mileniny recepty | ||
| Salát ze zelí | Salát ze zelí a brambor | Zeleninový salát |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Salát ze zelí a brambor |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 61 |
| Licence: |  PD old 70 |
Zelí, pokrájené na nudličky vaříme 10 minut ve slané vodě. Vařené brambory nakrájíme na silné nudle. Přidáme strouhanou cibuli; dáme 3 lžíce másla s cibulkou rozpálit a vhodíme do toho zelí i brambory (⅔ zelí a ⅓ brambor) a promícháme. Na míse polijeme omáčkou: 2 lžíce octa, lžíci oleje, 15 kousků bílého tlučeného pepře, trochu soli, 4 žloutky. Na kraji plotny kverláme, až zhoustne, odstavíme a mícháme, až vychladne. Zakapeme citr. šťávou.