Mileniny recepty/Zeleninový salát
| Mileniny recepty | ||
| Salát ze zelí a brambor | Zeleninový salát | Salát z rajských jablíček |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Zeleninový salát |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 61 |
| Licence: |  PD old 70 |
Na kostičky nakrájenou mrkev a celer uvaříme ve slané vodě. Scedíme a dáme na mísu. Zelený vařený hrášek, několik vařených brambor, nakrájených na kostičky, syrovou cibuli, 2—3 kyselé okurky, 2—3 syrová, míšeňská jablka, smícháme, posypeme lžičkou cukru a polejeme octem. Promícháme majonesou: 3 vejce, 6 lžic octa, 4 lžíce rozpuštěného másla, dvě lžíce oleje a trochu soli mícháme nepřetržitě na plotně až zhoustne a dáme do hrnku se studenou vodou vychladnout. Nakonec lžíci francouzské hořčice.