Mileniny recepty/Sýr ze starého tvarohu
| Mileniny recepty | ||
| Druhý vařený sýr | Sýr ze starého tvarohu | Sýr z měkkého tvarohu |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Sýr ze starého tvarohu |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 88 |
| Licence: |  PD old 70 |
Půl kila tvarohu se prokmínuje, posolí a dobře promíchá. Nechá se v kuchyni pokrytý ubrouskem 3—4 dny uklihnout. Uklihlý se semele na masovém strojku, dá na rendlík, přidáme velikou strouhanou cibuli, papriku a soli a asi 20 dkg másla. Na kraji plotny se kaše za stálého míchání vaří, až se všecko spojí v hustou kaši, kterou necháme vychladnout.