Mileniny recepty/Sýr ze sladkého mléka
| Mileniny recepty | ||
| Sýr z měkkého tvarohu | Sýr ze sladkého mléka | Konservování ovoce ve vlastní šťávě |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Sýr ze sladkého mléka |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 88 |
| Licence: |  PD old 70 |
Do pěti litrů dobrého sladkého mléka přidáme litr sladké smetany a dáme na plotnu ohřát, až dosáhne teploty čerstvé nadojeného mléka. Potom odstavíme, přidáme několik kapek sýřidla (asi 3 gr, k dostání v drogerii) a necháme přikryté v kuchyni stát do druhého dne. Potom sedlinu zamícháme či rozkrájíme a vlijeme do hustšího plátěného sáčku, zatížíme však jen zlehka, aby mastnota nevytekla (asi 2kilovkou). Je-li kaše vylisovaná tak, že je hustá jako čerstvě stlučené máslo, vyndáme ji na mísu, osolíme, přidáme sladké papriky, rozetřeme a zamícháme.