Mileniny recepty/Olejová francouzská majonesa
| Mileniny recepty | ||
| Vařená majonesa | Olejová francouzská majonesa | Tatarská omáčka |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Olejová francouzská majonesa |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 10 |
| Licence: |  PD old 70 |
3-4 čerstvé syrové žloutky osolíme a třeme s nejlepším olivovým olejem. (Přidáváme po kapkách asi ⅛ litru.) Kaše musí býti hustá, že se vařečky nechytne. Pak ji zředíme octem, přidáme tlučený pepř a zázvor. Krásnou nažloutlou smetanovou barvu docílíme šťávou z citronu.