Mileniny recepty/Nepravé mušle

Mileniny recepty
Pikantní předkrm v mušlích	Nepravé mušle	Brzlík v mušlích

Údaje o textu
Titulek:	Nepravé mušle
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 27
Licence:	PD old 70

Hovězí nebo telecí mozeček dusíme na drobně rozsekané cibulce a másle. Na druhém rendlíčku dáme zpěnit na máslo půl malé cibulky, aby zůstala bílá, přidáme k ní tři vařečky mouky, ¼ litru mléka a mícháme tím tak dlouho, až je z toho hladká kaše. Utřeme dvě sardele se 2 dkg másla. Hotový mozeček se dobře promíchá s kaší a sardelovým máslem a kaší plníme máslem vymazané mušle, zasypeme je parmazánem a kropíme rozpuštěným máslem, postavíme mušle na plech, posypaný solí, a necháme je deset minut v horké troubě.