Mileniny recepty/Mozečková polévka
| Mileniny recepty | ||
| Kyselka | Mozečková polévka | Polévka s vaječnou sedlinou |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Mozečková polévka |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 6 |
| Licence: |  PD old 70 |
Udusíme na másle: kousek mladé mrkve, celer, ¼ kapusty, 1—2 hříbky, udušené zalijeme odvarem z kostí a jater (nebo slanou vodou) a dáme přivařit hrst zeleného hrášku a několik růžiček květáku. Měkká zelenina se zapráší máslovou jíškou a před podáváním se přidá na másle osmažený telecí mozek, trochu pepře, květu, zelené petržele.