Mileniny recepty/Maršálské beefsteaky
| Mileniny recepty | ||
| Svíčková pečeně v cibuli | Maršálské beefsteaky | Svíčková v županu |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Maršálské beefsteaky |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 47-48 |
| Licence: |  PD old 70 |
Nakrájíme vysoké řízky ze svíčkové pečeně, protáhneme každý třemi kousky uzeného, vařeného jazyka a opékáme v rozpáleném omastku. Zvlášť udusíme na másle: malou, drobně sekanou cibuli, kus mrkve, celeru, petržele, vše nakrájené na nudličky. Když jsou beefsteaky opečené, přidáme k nim zeleninu, sůl, pepř a trochu papriky. Hotovou omáčku zaprášíme a procedíme na ni šťávu z citronu.