Mileniny recepty/Kuřata v zelenině dušená
| Mileniny recepty | ||
| Kuře na szegedinský způsob | Kuřata v zelenině dušená | Kuřata s majonesou |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Kuřata v zelenině dušená |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 40-41 |
| Licence: |  PD old 70 |
Rozdělíme dvě veliká kuřata na úhledné porce, pak připravíme následující zeleninu: nakrájíme tři mrkve, celer a kořínek petržele na nudličky, rozsekáme kopr a zelené petrželky a cibulky, a ½ kg rajských jablíček nakrájíme na koláčky. Vymažeme rendlík máslem, vyložíme nejprve rajskými jablky, na ni přijde vrstva zeleniny, pak posolená a paprikou potřená kuřátka. To se opakuje dva- až třikrát, ale na konec rajská jablka se zeleninou. Navrh dáme máslo a dusíme kuřata ve vlastní šťávě. Napolo udušená zalejeme kyselou smetanou. Do hotového přidáme pak kousek másla.