Mileniny recepty/Kuřata pečená
| Mileniny recepty | ||
| Kuřata na způsob ryby | Kuřata pečená | Dobrá úprava staré slepice |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Kuřata pečená |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 42 |
| Licence: |  PD old 70 |
Kuřata nakrájíme na čtvrtky (musí býti mladá, jako na smažení), osolíme, obalíme v mouce a kapání a usmažíme na másle. Usmažená skládáme do pekáče, zalijeme smetanou a pečeme v troubě tak dlouho, až se všecka smetana vsákne. Podáváme k nim mrkev a zelený hrášek. Kapání se upravuje právě tak jako do polévky, na jedno kuře počítáme jedno velké vejce. Na jedno vajíčko přidáme lžičku bílého vína.