Mileniny recepty/Klobásové karbanátky
| Mileniny recepty | ||
| Sekané maso s okem | Klobásové karbanátky | Karbanátky jako zvěřina |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Klobásové karbanátky |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 57 |
| Licence: |  PD old 70 |
½ kg vepřového, trochu prorostlého masa se pomele, přidáme 6 dkg strouhané housky, namočené v bílém vínu, trochu soli, pepře, citronové kůry, vše promícháme, utvoříme malé, na malík tlusté placičky, obalujeme v mouce a rychle jé po obou stranách opékáme do růžova. Necháme je dusiti na kamnech, přikryté ve šťávě, ve které se pekly, aby zůstaly vláčné.