Mileniny recepty/Karlovarský kotouč
| Mileniny recepty | ||
| Telecí ragout | Karlovarský kotouč | Španělské řízky |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Karlovarský kotouč |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 52 |
| Licence: |  PD old 70 |
Telecí maso z kýty nebo plecka rozklepeme v placku, posolíme, pomažeme čtyřmi, na másle umíchanými vejci, poklademe 15 dkg tence nakrájené šunky, 4—5 lístky krájené okurky a posypeme zelenými kapary. Placku stočíme v kotouč, ovážeme motouzem, osolíme a pečeme 2—2½ hodiny na másle a špeku za stálého podlévání. Hotovou nakrájíme na řezy a podáváme s opečenými brambory.