Mileniny recepty/Karlovarský kotouč

Údaje o textu
Titulek: Karlovarský kotouč
Autor: Milena Jesenská
Zdroj: JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty
Národní knihovna České republiky
Vydáno: Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 52
Licence: PD old 70

Telecí maso z kýty nebo plecka rozklepeme v placku, posolíme, pomažeme čtyřmi, na másle umíchanými vejci, poklademe 15 dkg tence nakrájené šunky, 4—5 lístky krájené okurky a posypeme zelenými kapary. Placku stočíme v kotouč, ovážeme motouzem, osolíme a pečeme 2—2½ hodiny na másle a špeku za stálého podlévání. Hotovou nakrájíme na řezy a podáváme s opečenými brambory.