Mileniny recepty/Kapustový nebo špenátový puding
| Mileniny recepty | ||
| Vařené zelné hlávky | Kapustový nebo špenátový puding | Kapustová roláda |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Kapustový nebo špenátový puding |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 29 |
| Licence: |  PD old 70 |
6 dkg másla třeme se čtyřmi žloutky, přidáme 12 dkg vařené, sekané zeleniny (35 dkg váží syrová), trochu zelené petržele, namočenou housku v mléce, čtyři lžíce mléka, trochu pepře, soli, a naposled ze čtyř bílků sníh a 6 dkg strouhané housky. Vaříme tři čtvrti hodiny v ubrousku, polijeme rozpáleným máslem, posypeme strouhanou smaženou houskou a parmazánským sýrem. Podáváme po případě se sekanou šunkou, vařeným květákem, míchanými vejci atd.