Mileniny recepty/Kapustová roláda

Mileniny recepty
Kapustový nebo špenátový puding	Kapustová roláda	Turecké knedlíky

Údaje o textu
Titulek:	Kapustová roláda
Autor:	Milena Jesenská
Zdroj:	JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky
Vydáno:	Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 29-30
Licence:	PD old 70

Uvaříme ve slané vodě velikou kapustu. Měkkou vyndáme a na připravený vymazaný ubrousek rozdělíme lístky do řádků lupenem vzhůru, řádek za řádkem, tak, aby ubrousek byl celý hustě pokrytý kapustou. Připravíme maso jako na sekanou, rozetřeme je na kapustu, přihladíme syrovým bílkem a nakonec uděláme na okraj řádek ze smažených vajíček, zavineme pomocí ubrousku v pevný závin, ovineme nitkou a dáme dusiti do zpěněné cibule. Podáváme s čočkou.