Mileniny recepty/Ikra ze zelených rajských jablíček
| Mileniny recepty | ||
| Ikra z rajských jablíček | Ikra ze zelených rajských jablíček | Židovská ikra |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Ikra ze zelených rajských jablíček |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 85 |
| Licence: |  PD old 70 |
Omyjeme zelená nezralá jablíčka, zbavíme stopek, rozkrájíme a zavaříme. Propasírujeme a přidáme: ½ celeru, menší mrkev, malou petržel, ½ lusku zelené papriky (jež se dříve musí třikrát spařit a oloupat) 3 až 4 žampiony nebo hříbky. Zeleninu rozsekáme na drobno, nastrouháme k tomu 2 cibule a vaříme s rajskými jablíčky v hodně hustou kaši. Osolíme, okořeníme podle chuti, přidáme z půl citronu šťávy a dáme vychladnout. Do studeného dáme 3 lžíce olivového oleje, promícháme, urovnáme na misku a posypeme hustě nasekanými vajíčky na tvrdo.