Mileniny recepty/Ikra z rajských jablíček
| Mileniny recepty | ||
| Harlekýnský chléb k čaji | Ikra z rajských jablíček | Ikra ze zelených rajských jablíček |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Ikra z rajských jablíček |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 84-85 |
| Licence: |  PD old 70 |
Zralá, měkká rajská jablíčka opatrně oloupeme a sloupneme z nich kůžičku. Pak je rozsekáme i s jadérky a dáme na rendlíku na plotnu. Mezi tím rozkrájíme 3 větší cibule (na 1 kg jablíček), udusíme je na másle, přidáme k nim jablíčka a svaříme, míchajíce, v hustou kaši. Osolíme, přidáme octa a pepře a nové koření (obojí umleté). Studené podáváme k chlebu nebo houskám. Možno také konservovati v patentních lahvích.