Mileniny recepty/Houbovník
Mileniny recepty | ||
Zadělávané houbičky | Houbovník | Houbové karbanátky |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Houbovník |
Autor: | Milena Jesenská |
Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 35 |
Licence: | PD old 70 |
Nakrájíme houby a udusíme se solí a kmínem. Když se šťáva z hub dostatečně vydusila, přidáme kus tuku. Do vychladlých hub zamícháme jedno nebo dvě vajíčka, dvě hrstě strouhané housky, pepř, marjánku a stroužek utřeného česneku, rozředíme mlékem, aby kaše byla řídká jako nádivka do holubů, a upečeme ji ve vymazaném pekáči do růžova. Houbovník je dobrý teplý i studený, zvláště se saláty.