Mileniny recepty/Beefsteak à la Tartare
| Mileniny recepty | ||
| Ovar s křenovou majonesou | Beefsteak à la Tartare | Husí krev |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Beefsteak à la Tartare |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 21 |
| Licence: |  PD old 70 |
Řízek z čerstvé svíčkové, na dva prsty vysoký, se jemně useká a osolí. Usekané maso se srovná jako koláč na talířek, doprostřed se udělá důlek, do něho z čerstvého vajíčka syrový žloutek. Kolem beefsteaku se narovná na kostičky krájená cibule. Beefsteak se popepří a žloutek posolí.