Mileniny recepty/Štika po haličsku
| Mileniny recepty | ||
| Pečený úhoř se šalvějí | Štika po haličsku | Štika se sardelovou nádivkou |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Štika po haličsku |
| Autor: | Milena Jesenská |
| Zdroj: | JESENSKÁ, Milena, Mileniny recepty Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | Mileniny recepty. Pražská akciová tiskárna, 1925. s. 24 |
| Licence: |  PD old 70 |
Štiku rozřízneme po délce od hlavy až k ocasu. Kůži opatrně stáhneme, hlavu necháme; štiku vykucháme, opláchneme a maso opatrně sebereme s kostí. Jemně je usekáme s velikou cibulí, přidáme vejce, žemli namočenou v mléce, osolíme, opepříme, a přidáme půl kostky tlučeného cukru. Promícháme a vložíme zpět do kaše, kterou zašijeme a pak vaříme ve slané vodě patnáct až dvacet minut.