Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování kaštanů
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Kaštany | Zavařování kaštanů | Pečené kaštany |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Zavařování kaštanů |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 117 |
| Licence: |  PD old 70 |
Pěkné kaštany se oloupají, vloží na chvíli do vařící vody a ve studené vodě ochladí; spodní kůže se otře šatem, kaštany uvaří ve vodě, k níž přidáno citronové šťávy. Stejná váha cukru jako kaštanů se rozpustí s citronovou šťávou, kaštany v něm povaří a vše vlije na mísu. Druhého dne so cukr slije, povaří a vychladlý nalije na kaštany, což se opakuje i třetího dne, pak se uloží do nádob a zavážou.