Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování hrušek 4.
Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
Zavařování hrušek 3. | Zavařování hrušek 4. | Zavařování hrušek 5. |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Zavařování hrušek 4. |
Autor: | Hana Dumková |
Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 60 |
Licence: | PD old 70 |
Šťavnaté nepřezrálé hrušky se rozkrojí, oloupají a ohryzky vykrojí. Přebrané oprané brusinky se s cukrem svaří, šťáva se procedí, přidá k hruškám, které se s cukrem a skořicí zvolna uvaří. Když změknou, uloží se do sklenic, šťáva se svaří a nalije na hrušky — Na kilogram hrušek se počítá skoro stejné množství cukru a 3—4 litry brusinek.