Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování hrušek 3.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Zavařování hrušek 2.	Zavařování hrušek 3.	Zavařování hrušek 4.

Údaje o textu
Titulek:	Zavařování hrušek 3.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 60
Licence:	PD old 70

Hrušky se oloupají, rozkrojí, ohryzek vykrojí, ve vodě uvaří. Kousek zázvoru se rozkrájí a tak dlouho ve vodě vaří, až změkne; ve vodě, ve které byl zázvor vařen, se svaří cukr, do něho se vloží hrušky se zázvorem, šťáva se svaří a na hrušky nalije. Když jsou hrušky úplně měkké, uloží se ve sklenicích a polijí cukrem. Po několika dnech se cukr opět svaří, sklenice zavážou a na chladném místě uschovají. — Cukru se béře tolik mnoho-li váží hrušky nebo o třetinu méně.