Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování brusinek (borůvek.)
Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
Brusinková zavařenina (borůvková.) | Zavařování brusinek (borůvek.) | Zavařování borůvek (brusinek) 6. |
Údaje o textu | |
---|---|
Titulek: | Zavařování brusinek (borůvek.) |
Autor: | Hana Dumková |
Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 14 |
Licence: | PD old 70 |
8 litrů přebraných, opraných brusinek neb borůvek se vaří s ½ litrem dobrého vinného octa, ¾ kilogr. cukru, kouskem skořice a nakrájenou citronovou korou; pěna se shání, zavařenina nalije do sklenic; po vychladnutí zaváže v rumu namočeným papírem anebo měchýřem a nádoby uschovají na chladném místě.