Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Zavařování angreštu 5.
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Zavařování angreštu 4. | Zavařování angreštu 5. | Zavařování angreštu 6. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Zavařování angreštu 5. |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 2 |
| Licence: |  PD old 70 |
Nepřezrálý angrešt se vsype na chvíli do horké vody, aby změknul, vybere se sběračkou, ve studené vodě ochladí a nechá oschnouti. Na každý kilogram angreštu se svaří ¾ kilogr. cukru, který se vychladlý na angrešt nalije. Po dvou dnech se cukr slije a svaří, pěna se sbírá, přidá šťáva z polovice citronu. Angrešt v něm chvíli povaří, a vsype do sklenic, cukr zhoustlý nalije na angrešt, sklenice se zavážou a uschovají.