Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Višňový nákyp 2.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Višňový nákyp 1.	Višňový nákyp 2.	Višňový nákyp 3.

Údaje o textu
Titulek:	Višňový nákyp 2.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 247
Licence:	PD old 70

Z kilogr. višní se vytlačí dřívkem pecky, višně se vaří se 170 gr. (10 loty) cukru, skořicí a nechají se vychladnouti. Zatím se míchá půl litru sladké smetany s 80 gramy (5 loty) mouky, 70 gr. (4 loty) cukru nad ohněm, aby povstala kaše. Po vychladnutí se přimíchá 8 žloutků, 122 gr. (7 lotů) cukru, citronová kůra, sůl a sníh z 8 bílků. Do vymaštěné formy se vloží napřed vrstva višní, pak vrstva kaše, naplněná forma se posype cukrem a nákyp upeče.