Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Višňová zavařenina
| Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni | ||
| Zavařování višní 7. | Višňová zavařenina | Višňová polévka 1. |
| Údaje o textu | |
|---|---|
| Titulek: | Višňová zavařenina |
| Autor: | Hana Dumková |
| Zdroj: | Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky |
| Vydáno: | V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 244 |
| Licence: |  PD old 70 |
Zralé višně se protlačí sítem, tak že zůstanou jen pecky, pecky se v moždíři utlukou a přidají ku šťávě, která se nechá dva dny státi. Šťáva se procedí a vytlačí a nechá opět den státi, pak se opatrně slije, procedí flanelem, povaří s utlučeným cukrem, nalije do sklenic a uzavře.