Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni/Višňová šťáva 3.

Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni
Višňová šťáva 2.	Višňová šťáva 3.	Višňová šťáva 4.

Údaje o textu
Titulek:	Višňová šťáva 3.
Autor:	Hana Dumková
Zdroj:	Dumková, Hanna, Ovoce, užití jeho v domácnosti a kuchyni Národní knihovna České republiky
Vydáno:	V Mladé Boleslavi: Karel Vačlena, 1883/1884, s. 251
Licence:	PD old 70

2 ½ litru višní se vyloupá, 2 ½ i s peckami přidá a v moždíři utluče, načež se nechají den státi. 1 ¼ kilogr. cukru se proseje do hluboké mísy, nad ní rozprostře ubrus a šťáva jim procedí. Druhého dne se cukr promíchá, mísa postaví do chladu a míchá se šťávou tak dlouho, až je cukr úplně rozpuštěný, načež se stočí do lahví. Uzavřené láhve se postaví na pekáč do studené vody a malou chvilku se povaří, což působí, že se šťáva déle drží.